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Hinterschachnerhof PDF Drucken E-Mail
Angela Anker (Direktvermarktung) und Josef Anker (Landwirt), Niederndorferberg
 

Der Hinterschachnerhof, der die zwei Familien der Geschwister Angela und Josef Anker ernährt, war immer schon ein Selbstversorgerhof, da sie im Winter früher zeitweilig von der Außenwelt abgeschnitten lebten.

Der Hof liegt auf genau 1000 m Seehöhe, zu Recht kann man sagen, dass die Tiere ihr ganzes Leben auf der Alm verbringen.

So hat hier das Brotbacken ebenso Tradition wie die hauseigene Fleischverarbeitung - aus der hauseigenen Schweinezucht - zu zahlreichen Spezialitäten.
 
 

Seit dem Einstieg in die Direktvermarktung 1993 verarbeitet Angela Anker auch die komplette Milch - natürlich silofrei von Almweidekühen - selbst am Hof in der dafür eingerichteten Käserei.

Darüberhinaus konserviert sie auf raffinierte Weise verschiedenstes Obst und Gemüse vom benachbarten Mühlbergerhof.

 

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