Genusskiste der Unteren Schranne

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Mitterthrey

Wolfgang und Barbara Schwaiger, Niederndorferberg

In unmittelbarer Nähe zur berühmten Sennerei Hatzenstädt befindet sich der Bio-Hof in einer wunderbaren Umgebung. Barbara und Wolfgang Schwaiger ermöglichen sich mit ihren vielfältigen landwirtschaftlichen Bio-Produkten vom Käse bis zur Marmelade ein Leben als Vollerwerbsbauern.

Ihre besondere Spezialität ist die Haltung von Jersey-Rindern, einer seltenen, äußerst widerstandsfähigen Rinderrasse. Die Kühe geben eine besonders vollmundige Milch mit rund 5% Fettgehalt, was sich auch im Käsegeschmack widerspiegelt.

www.mitterthrey.at